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神奇海鲜豆腐卷
菜系:肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱
功效分类:肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:碎屑料炸

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神奇海鲜豆腐卷

菜系:清真菜 浏览次数:595

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

操作步骤:

1. 将豆腐捣烂成茸状;
2. 豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉,拌匀成馅;
3. 将生咸鸭蛋去清留黄,把黄用刀拍成薄片;
4. 虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开水烫熟;
5. 把鲜贝、虾仁间隔地分放在咸鸭蛋黄上,用手包起,捏成圆筒状;
6. 外面再包一层拌好的豆腐馅,在鸡蛋液里拖一下,粘匀面包渣;
7. 锅内放油,烧至五六成热,将粘好面包渣的放入;
8. 炸至呈金黄色捞起装盘,吃时蘸少许椒盐。

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