果蔬酱虾饼

菜系：鲁菜 浏览次数：1000次

材料：

• 主料：虾仁300克
• 辅料：鸡蛋300克,荸荠50克
• 调料：面包屑100克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,植物油100克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

操作步骤：

1.虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子，放面包渣中压成圆饼，入温植物油中炸熟呈金黄色，摆盘中。
2.其他蔬菜料调匀，放锅中用油炒成金红色，盛入双碟中，与虾饼同上。