金瓜米粉

材料：

• 主料：糯米粉300克
• 辅料：南瓜100克,蛤蜊75克,虾皮15克
• 调料：大葱10克,植物油15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,香油1克

操作步骤：

1. 金瓜削皮后切丝；
2. 葱切葱花；
3. 米粉用开水略烫后备用；
4. 油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；
5. 加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。