宫保鸡丁饭

材料：

• 主料：鸡胸脯肉150克
• 辅料：
• 调料：植物油30克,青葱10克,姜5克,酱油

操作步骤：

1.干辣椒洗净切成小段；熟蒜剥皮切成小片；青葱洗净切成小段备用；
2.鸡脯肉洗净切成大丁放入碗中，加入淡色酱油、淀粉拌匀；
3.锅烧热加入油，待油热后放入鸡丁快炒，至八分熟时盛出；
4.锅内留适量油烧热，爆香葱段，蒜片，姜片及干辣椒，放入鸡丁拌炒30分钟，再加入淡色酱油，糖、陈醋、淀粉、水、花生油快速拌匀，盛出浇在米饭上即可。