1. 薏仁洗净,在冷水中浸泡3小时; 2. 香菇洗净去蒂,泡水; 3. 香菇水留下,大葱洗净,切末备用; 4. 猪腰洗净,去除白膜,先切花,再切片; 5. 放入滚水中略烫,捞出备用; 6. 薏仁、香菇放入锅中; 7. 加入香菇水及适量冷水煮至烂熟; 8. 再加入黄芪煮至入味,最后加入猪腰片及盐、米酒略煮,撒上葱末,即可盛起食用。