清香味(3)甜味(1)咸鲜味(1)
煮(4)明炉烤(1)
山芋的食疗价值:中医认为山芋甘平无毒,肾健脾胃。凡面色萎黄、肌肉松软、四肢浮肿者,均可经常食用山芋。山芋中富含维生素b族、维生素c族、赖氨酸等营养物质。另外山芋中所含的的丰富粘液蛋白,是一种多酮体与蛋白质的混合物,能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑,保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老,美国学者则发现,山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。另外山芋中丰富的纤维素,在肠内能吸收水分,增加大便体积,从而促使排便。