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  • 鸡丝花卷 鸡丝花卷口味:原本味浏览次数:369
    主料:小麦面粉

    蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 1.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 2.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

  • 鲜橙五色羹 鲜橙五色羹口味:果汁味浏览次数:406
    主料:芹菜芦笋橙子

  • 火腿桂鱼汤 火腿桂鱼汤口味:咸鲜味浏览次数:291
    主料:鳜鱼

  • 归参炖母鸡 归参炖母鸡口味:原本味浏览次数:352
    主料:母鸡

  • 熘嫩子鳝丝 熘嫩子鳝丝口味:咸鲜味浏览次数:316
    主料:鳝鱼芹菜

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

  • 清蒸白鳝 清蒸白鳝口味:酸辣味浏览次数:871
    主料:河鳗

  • 红煨龟肉 红煨龟肉口味:咸鲜味浏览次数:328
    主料:乌龟

  • 原蒸五元甲鱼 原蒸五元甲鱼口味:咸甜味浏览次数:324
    主料:甲鱼

  • 鸡翅蒸甲鱼 鸡翅蒸甲鱼口味:咸鲜味浏览次数:299
    主料:甲鱼鸡翅

  • 白菜包 白菜包口味:清香味浏览次数:237
    主料:小麦面粉

    1.白菜口感柔嫩甘甜,搭配鲜肉馅及葱,姜,滑嫩爽口,若想增加鲜味,可添加虾皮,如添加香菇,即可使香味浓郁,可视个人喜好选择变化。 2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 a.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 b.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

  • 天麻脑花 天麻脑花口味:原本味浏览次数:250
    主料:猪脑

  • 香菇豆腐羹 香菇豆腐羹口味:清香味浏览次数:269
    主料:

    1、豆腐用盐水浸泡可以减少一些豆腥味,并且也不容易碎2、姜不但可以去腥,也能去湿气,如不喜欢这口味,可以用姜粉代替3、豆腐在手上切可以保持豆腐丁的完整性,但一定要小心哦,别割破了手

  • 三鲜蛋羹 三鲜蛋羹口味:咸鲜味浏览次数:271
    主料:鸡蛋

  • 大理砂锅鱼 大理砂锅鱼口味:咸鲜味浏览次数:271
    主料:大黄鱼

    本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

  • 蛤肉木耳煮豆腐 蛤肉木耳煮豆腐口味:咸鲜味浏览次数:265
    主料:蛤蜊

  • 三鲜粥 三鲜粥口味:清香味浏览次数:288
    主料:稻米蛤蜊虾仁蚝豉

  • 清炖鱼头银耳汤 清炖鱼头银耳汤口味:咸鲜味浏览次数:323
    主料:鲢鱼头

  • 菊花粥 菊花粥口味:清香味浏览次数:234
    主料:糯米

    1. 黄菊花又称金菊,可以在中药房买到,不能用一般的新鲜黄菊; 2. 金菊用不完或未用之前要放冰箱冷藏,以保持品质。

  • 酥香鲫鱼 酥香鲫鱼口味:五香味浏览次数:526
    主料:鲫鱼

  • 豆蔻陈皮鲫鱼羹 豆蔻陈皮鲫鱼羹口味:原本味浏览次数:282
    主料:鲫鱼

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