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鸡丝花卷口味:原本味浏览次数:369次
主料:小麦面粉蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
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鲜橙五色羹口味:果汁味浏览次数:406次
主料:芹菜芦笋橙子 -
火腿桂鱼汤口味:咸鲜味浏览次数:291次
主料:鳜鱼 -
归参炖母鸡口味:原本味浏览次数:352次
主料:母鸡 -
熘嫩子鳝丝口味:咸鲜味浏览次数:316次
主料:鳝鱼芹菜因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
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清蒸白鳝口味:酸辣味浏览次数:871次
主料:河鳗 -
红煨龟肉口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料:乌龟 -
原蒸五元甲鱼口味:咸甜味浏览次数:324次
主料:甲鱼 -
鸡翅蒸甲鱼口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:甲鱼鸡翅 -
白菜包口味:清香味浏览次数:237次
主料:小麦面粉1.白菜口感柔嫩甘甜,搭配鲜肉馅及葱,姜,滑嫩爽口,若想增加鲜味,可添加虾皮,如添加香菇,即可使香味浓郁,可视个人喜好选择变化。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
a.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
b.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
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天麻脑花口味:原本味浏览次数:250次
主料:猪脑 -
香菇豆腐羹口味:清香味浏览次数:269次
主料:
1、豆腐用盐水浸泡可以减少一些豆腥味,并且也不容易碎2、姜不但可以去腥,也能去湿气,如不喜欢这口味,可以用姜粉代替3、豆腐在手上切可以保持豆腐丁的完整性,但一定要小心哦,别割破了手
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三鲜蛋羹口味:咸鲜味浏览次数:271次
主料:鸡蛋 -
大理砂锅鱼口味:咸鲜味浏览次数:271次
主料:大黄鱼本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
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蛤肉木耳煮豆腐口味:咸鲜味浏览次数:265次
主料:蛤蜊 -
三鲜粥口味:清香味浏览次数:288次
主料:稻米蛤蜊虾仁蚝豉 -
清炖鱼头银耳汤口味:咸鲜味浏览次数:323次
主料:鲢鱼头 -
菊花粥口味:清香味浏览次数:234次
主料:糯米1. 黄菊花又称金菊,可以在中药房买到,不能用一般的新鲜黄菊;
2. 金菊用不完或未用之前要放冰箱冷藏,以保持品质。
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酥香鲫鱼口味:五香味浏览次数:526次
主料:鲫鱼 -
豆蔻陈皮鲫鱼羹口味:原本味浏览次数:282次
主料:鲫鱼