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  • 什锦西米羹 什锦西米羹口味:酸甜味浏览次数:338
    主料:西谷米葡萄干桂圆蜜橘莲子

  • 茄汁虎皮素卷 茄汁虎皮素卷口味:酸甜味浏览次数:149
    主料:油皮冬笋

    因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

  • 拌鸡丝黄瓜 拌鸡丝黄瓜口味:酸甜味浏览次数:94
    主料:鸡胸脯肉黄瓜

  • 鸡柳串烧 鸡柳串烧口味:酸甜味浏览次数:90
    主料:鸡胸脯肉

    1. 本品可加入适量葡萄果酱,口感更好; 2. 在加热结束时,把食物搁置在微波炉里一段时间或对有些食品添配一些作料; 3. 如烹饪家禽肉类后,可浇些调味汁,或撒些辣椒粉、面包屑等,可达到加热所不能达到的满意效果。

  • 鲜奶水晶香蕉 鲜奶水晶香蕉口味:酸甜味浏览次数:82
    主料:牛奶香蕉

  • 胡萝卜色拉 胡萝卜色拉口味:酸甜味浏览次数:67
    主料:胡萝卜

  • 红煨白鳝 红煨白鳝口味:酸甜味浏览次数:141
    主料:河鳗

    1. 鱼烫后表面有一层绒毛,用稻草、煤灰可擦去。鳃中有寄生虫,腥味过重,定要剪净; 2. 鱼加工时切勿把胆弄破,否则有苦味; 3. 水不可加大多,以没过肉鳝为准,水多一分,味淡一分; 4. 随菜可跟姜醋汁、煮鸡蛋和面条; 5. 汁用大火收浓,因长时间煨制,鱼肉中的胶原蛋白溶于汤中,能形成自来芡。

  • 镜泊鲤丝 镜泊鲤丝口味:酸甜味浏览次数:136
    主料:鲤鱼

    1. 以选用黑龙江省镜泊湖所产的鲤鱼为上品,因其肉极为鲜嫩肥美; 2. 剔鱼骨时,要注意手法,不要把鱼肉剔碎,否则无法切丝; 3. 浸鱼丝的醋,最好用上等的老陈醋为宜,会使风味更佳; 4. 因有过用陈醋浸泡鱼肉的过程,需准备上等老陈醋500克。

  • 香菇拌鸡肉 香菇拌鸡肉口味:酸甜味浏览次数:81
    主料:鸡胸脯肉

  • 菠萝鸡片 菠萝鸡片口味:酸甜味浏览次数:102
    主料:鸡胸脯肉菠萝

    1. 鸡片先划熟,炒时用旺火,热锅热油,瞬间成菜,不可勾芡,要求鸡片脆嫩,菠萝清香; 2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油500克。

  • 西汁素鸡腿 西汁素鸡腿口味:酸甜味浏览次数:106
    主料:油皮冬笋素火腿

    1. 豆腐衣包卷末粒料要紧实,否则一入油锅即散包。油炸时油温略高一些,这样也便于快速定型; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克; 3. 调味汁中番茄酱本身稠厚,故卤汁一般不用勾芡。但番茄酱应在洋葱煸好后最先下锅,煸炒至油红才加其他作料,这样成品色亮、红艳、美观。

  • 番茄红枣汤 番茄红枣汤口味:酸甜味浏览次数:108
    主料:番茄

  • 鲜番茄汤 鲜番茄汤口味:酸甜味浏览次数:71
    主料:番茄

    为使此菜口感更好,需备鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替。

  • 龙须桂鱼 龙须桂鱼口味:酸甜味浏览次数:83
    主料:鳜鱼

    因有过油炸制过程,需各准备熟猪油约500克、花生油约1000克;鳜鱼又称桂鱼。

  • 杏子粥 杏子粥口味:酸甜味浏览次数:197
    主料:粳米

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