脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游

筛选条件 素斋菜 x老人食谱 x

  • 春丝吐香 春丝吐香口味:咸鲜味浏览次数:356
    主料:莴笋

  • 干酱高笋 干酱高笋口味:酱香味浏览次数:324
    主料:茭白

    1. 炸高笋时间不宜过长,以免丢水失形,以保持其脆嫩的特点; 2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克。

  • 烧鱼翅 烧鱼翅口味:咸鲜味浏览次数:335
    主料:油皮

    1. 制做“鱼翅”料坯时,豆腐皮上的馅料不能过厚,以1 厘米厚为宜; 2. 粉丝应顺丝码整齐,不可胡乱杂陈,而影响成菜造型。

  • 什锦豆腐卷 什锦豆腐卷口味:咸鲜味浏览次数:328
    主料:干豆腐

    本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  • 青椒焖豆皮 青椒焖豆皮口味:咸鲜味浏览次数:347
    主料:油皮

  • 西汁素鸡腿 西汁素鸡腿口味:酸甜味浏览次数:331
    主料:油皮冬笋素火腿

    1. 豆腐衣包卷末粒料要紧实,否则一入油锅即散包。油炸时油温略高一些,这样也便于快速定型; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克; 3. 调味汁中番茄酱本身稠厚,故卤汁一般不用勾芡。但番茄酱应在洋葱煸好后最先下锅,煸炒至油红才加其他作料,这样成品色亮、红艳、美观。

  • 一品鸽蛋 一品鸽蛋口味:咸鲜味浏览次数:415
    主料:豆腐渣鸡蛋

    1. 亦可加菜心垫底,无韭菜,可用丝瓜衣替代; 2. 素鸽蛋还可作鱼香鸽蛋、凤眼鸽蛋、竹参鸽蛋、发菜鸽蛋、虎皮鸽蛋等著名川味素菜。

  • 清汤鸭块 清汤鸭块口味:咸鲜味浏览次数:352
    主料:油皮干豆腐

    1. “鸭块”制熟后,用清水反复漂洗干净,除去碱味; 2. 捆扎原料的麻布以粗麻布为佳。因粗布网眼大,能在原料表面留下酷似鸭皮的花纹。

共 8条/1 页  20 条/页首页 上一页1下一页末页

最近浏览的菜谱

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815