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银鱼羊肉丝口味:本味咸鲜浏览次数:267次
主料:羊里脊银鱼干
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
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油爆人参鸡脯口味:原本味浏览次数:288次
主料:鸡胸脯肉 -
白油鸡枞口味:咸鲜味浏览次数:735次
主料:鸡枞
1. 鸡枞划油,火不可过大,油不可过热,约1~2 分钟,即可出勺沥油,须保持质地脆嫩,菌香不失;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油700克。
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宫保豆腐丁口味:麻辣味浏览次数:361次
主料:豆腐干因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
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菠萝鸡片口味:酸甜味浏览次数:319次
主料:鸡胸脯肉菠萝
1. 鸡片先划熟,炒时用旺火,热锅热油,瞬间成菜,不可勾芡,要求鸡片脆嫩,菠萝清香;
2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油500克。
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子姜炒鸭片口味:姜汁味浏览次数:639次
主料:鸭胸脯肉1. 热锅冷油,鸭片不会结块;
2. 因有滑油过程,需准备植物油750克;
3. 该菜适宜生姜嫩芽季节烹调。