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因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
鲂鱼又称鳊鱼。
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克左右。
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右; 料酒又称黄酒。
小米又称粟米。
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
1. 应注意归芪与鸡,汤三者的比例; 2. 炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。