香椿芽烧豆腐

材料：

• 主料：香椿200克
• 辅料：
• 调料：料酒5克,姜5克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克

操作步骤：

1. 将豆腐用水滚过，捞起，切成1厘米见方的丁；
2. 将香椿芽择洗净，切段，用滚水焯过，捞起沥干水分；
3. 炒锅下植物油，爆香姜末、蒜泥，淋入料酒、投入香椿芽炒透；
4. 加入豆腐、生抽、白糖、盐、胡椒粉煮熟，用水淀粉勾芡，炒匀盛盘。