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归芪炖老母鸡
菜系:补血食谱便秘食谱青少年食谱老人食谱
功效分类:补血食谱便秘食谱青少年食谱老人食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:原本味
工艺:原炖

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归芪炖老母鸡

菜系:川菜 浏览次数:310

材料:

制作提示:

1. 应注意归芪与鸡,汤三者的比例;
2. 炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。

口味描述:

1. 应注意归芪与鸡,汤三者的比例;
2. 炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。

操作步骤:

1. 将归芪用温水洗净后改成小片;
2. 将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;
3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;
4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

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