香酥葫芦鸡口味：咸甜味浏览次数：439次
主料：童子鸡1. 瓤好馅的鸡出水时应用炒勺和炒瓤用力挡压，防止翅，腿爆出，影响成形；
2. 本品有油炸过程，菜油500克；
3. 炸时油温应略高些，以增加鸡皮酥脆程度。
香酥鲫鱼口味：微辣浏览次数：260次
主料：鲫鱼本品有油炸过程，需备植物油约500克。
雪盖乌龙口味：咸鲜味浏览次数：245次
主料：
因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。
凤鸟护巢口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：甲鱼鹌鹑肉1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 雀巢炸好后，应立即装凤翅、甲鱼上桌，否则雀巢不酥脆。
夹心凤翅口味：咸鲜味浏览次数：256次
主料：鸡翅
金沙武昌鱼口味：香辣浏览次数：439次
主料：武昌鱼1.将面包屑、蒜茸下入热油内爆香，加入适量熟芝麻、油炸花生仁碎、精盐、味精、辣椒粉、红油炒匀即成金沙料；
2.因为鱼段需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。
翻制鳝骨汤口味：咸鲜味浏览次数：460次
主料：鳝鱼本品有油炸过程，需备植物油约2500克。