蒸素鸡

菜系：学生膳食 浏览次数：299次

材料：

• 主料：素鸡200克
• 辅料：荸荠20克
• 调料：大葱5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,小米面5克

制作提示：

小米又称粟米。

口味描述：

小米又称粟米。

操作步骤：

1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。