素拌莼菜

材料：

• 主料：莼菜250克,素火腿80克,素鸡80克
• 辅料：
• 调料：香油1克,盐2克,鸡精1克

操作步骤：

1.　将素火腿、素鸡洗净切成丝；
2.　锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；
3.　待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；
4.　放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；
5.　撒入素鸡丝、素火腿丝即可。