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  • 洋菜鸡丝 洋菜鸡丝口味：芥末味浏览次数：576次
    主料：鸡胸脯肉

    1. 洋菜要保持脆性，涨发时间要掌握恰当； 2. 芥末糊需预先制备，如遇急用，应用热水拌或稍微蒸一下； 3. 汆菜松要掌握油温，太热易焦，太温则不松不脆不香，也易去去绿色。

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