1. 本菜中的选用的酱为昭通酱，昭通酱是以黄豆、红辣椒，川盐为主要原料，配加花椒、茴香籽、八角、山奈、陈皮、草果等辅料，经过多道工序，历时半年酿制而成。色泽红艳，鲜香回甜，香味浓郁。一般以立冬做酱粑，冬末春初做成的酱质为好； 2. 因有过油炸制过程，需准备离婚同1000克。

因有过油炸制过程，需准备色拉油300克左右。

食疗功效:增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

食疗功效:增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力

因有滑油过程，需准备花生油500克。

食疗功效:治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管

此菜可配白米饭食用。

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。