川菜(1)闽菜(1)湘菜(1)
烧(1)酱烧(1)汤爆(1)
1、用欣和甜面酱调味,比蚝油做出的菜,非常浓郁,口感还要好。2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。3、出锅时拣去草果、八角、葱姜等物,如果喜辣,可在烧时放几个辣椒。
啤酒挥发很快,要盖严锅盖, 牛肉一定要晾透再切.