啤酒挥发很快,要盖严锅盖, 牛肉一定要晾透再切.
将啤酒到入锅内,放入蒜.姜.蒜.八角,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西). 煮开后,倒入老抽,白糖,盐. 转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了. 关火,拿出牛肉晾凉(一定要晾透),我这个就是着急没晾透就切开了,很不好切. 酱汤留着酱别的东西用.