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素鱼翅口味:咸鲜味浏览次数:965次
主料:1.花椒可用菜叶包住,既能入味,又便于拣去;
2. 蒸素鱼翅,旺火气足,约蒸20 分钟左右;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油600克;
4. 此菜需准备500克黄豆芽,作煮素高汤用。
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三丁烩白云口味:咸鲜味浏览次数:538次
主料:羊脑羊腰子鸡蛋1. 腰丁、蛋丁、香菇丁,必须大小一致,红、黄、黑三色相杂,再与白色羊脑相配,绚丽好看;
2. 勾芡时,先调好菜的口味,着好色,勾芡后一般不能再加入调味品。倒芡汁之前,要把芡充分搅匀,防止水淀粉沉淀。可在芡汁中加入适量的香油,使成菜明汁亮芡。
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一品素海参口味:咸鲜味浏览次数:298次
主料:豆腐干 -
烩两鸡丝口味:咸鲜味浏览次数:790次
主料:鸡胸脯肉鸡肉
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
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扒金针素翅口味:咸鲜味浏览次数:345次
主料:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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滑熘四宝口味:咸鲜味浏览次数:393次
主料:鸡胸脯肉草鱼鸭肝鸭肫
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
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炉鸭丝洋粉口味:咸鲜味浏览次数:631次
主料:烤鸭 -
肉松拌豆腐口味:咸鲜味浏览次数:375次
主料: -
凤眼牛肉饼口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料:本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
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牛肉扒口味:咸鲜味浏览次数:307次
主料:牛里脊肉本品需高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
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南煎丸子口味:咸鲜味浏览次数:338次
主料: -
荷花豆腐口味:咸鲜味浏览次数:318次
主料: -
蔬菜牛肉口味:咸鲜味浏览次数:344次
主料:本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
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焖肉片豆角口味:咸鲜味浏览次数:391次
主料:四季豆本品有滑油过程,需备花生油约500克。
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酿馅辣子口味:咸鲜味浏览次数:263次
主料:青椒 -
西红柿浆汤口味:咸鲜味浏览次数:370次
主料:番茄如果用罐头西红柿做汤,应连同罐头汁一起放入事先做好的奶汁里,加两杯煮菜汁,并加上法煮制。做汤用的西红柿酱应该放入备好的奶汁中,加两杯水或者煮菜汁,并煮上15-20分钟,然后筛擦碎,加盐和油即成.。
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清汤冬苋菜口味:咸鲜味浏览次数:390次
主料:冬寒菜本品需清鸡汤约1500克。
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南式豆腐口味:咸鲜味浏览次数:295次
主料: -
鸡肉豆腐口味:咸鲜味浏览次数:281次
主料: -
炸山鸡球口味:咸鲜味浏览次数:993次
主料:野鸡