生菜虾松口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：芹菜荸荠虾仁1. 因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右；
2. 油条1根（重约40克）营养成分为蛋白质2克，脂肪5克、糖类15克、热量430.5焦耳，相当于1片吐司加1小匙奶油的营养，肥胖者不宜多食。
烧淇鲫口味：咸鲜味浏览次数：366次
主料：鲫鱼1. 淇鲫靠腮部硬鳞腥气最大，必须除净；
2. 炸油不可过老，软嫩而不焦枯，是本菜的风味特色；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
油泡鱼青丸口味：咸鲜味浏览次数：328次
主料：鲮鱼
1. 制作时动作要快，火候要准，否则鱼丸不洁白爽滑；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
东江瓤豆腐口味：咸鲜味浏览次数：332次
主料：
1. 左口鱼末制法：左口鱼于为广东特产，将左口鱼干剥去头、皮骨，取净肉，用中火烧热炒锅，下花生油至五成热，放入鱼干炸至金黄色，松化。晾凉后，碾成末；
2. 搅馅时用力要均匀，顺一个方向搅动；
3. 煎时要随时转动锅，避免糊底；
4. 因有过油煎制过程，需准备花生油500克。
爽口牛丸口味：咸鲜味浏览次数：422次
主料：
1. 氽牛肉丸时，视其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟；
2. 拌牛肉馅要顺一方向搅动，也可用力摔。
金钱虾仁口味：咸鲜味浏览次数：432次
主料：虾仁荸荠1. 滑虾仁前要将锅洗净，再将炒锅置旺火上烧热，放入猪油涮锅，锅上旺火，加入凉猪油烧至四成热放入虾仁滑制。这样可不粘锅，并保持虾仁色泽洁白；
2. 鸡脯肉放在铺有肉皮的案上，用刀背反复砸，边砸边挑筋，中间点点凉水（不粘刀），砸至成茸泥状无筋时即可；
3. 蒸蛋卷前要用洁净白纱布将其包紧，（馅心不散，易于下刀）上笼蒸制；
4. 因有滑油过程，需准备熟猪油500克。
爆三脆口味：咸鲜味浏览次数：349次
主料：鸡肫猪肚海蜇皮
1. 肚头切之前要先撕去白筋；
2. 炸时要旺火，油热七成以上，便于肚头、鸡肫受热，爆裂开花；
3. 鸡肫先撕去外膜，再撕去内筋，才可解刀；
4. 炒时急火快炒，保持其脆嫩；
5. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油300克。
简涮羊肉片口味：咸鲜味浏览次数：559次
主料：羊前腿肉
东江鱼丸口味：咸鲜味浏览次数：344次
主料：鲮鱼1. 此菜中的鱼青也可选用鳙鱼、鲢鱼制作，制作方法同鲮鱼；
2. 此菜的剁法叫做慢刀轻剁，分层细剁。其好处是剁得匀滑细腻；
3. 切忌沸动过大和煮的时间过久，以防鱼丸会老化、通心、失味。
清蒸整鸡口味：咸鲜味浏览次数：361次
主料：鸡
八鲜蟹合口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：螃蟹1. 河蟹不能吃死的，河蟹专觅食动物的死尸，在河蟹的胃、肠、鳃里寄生着大量细菌，死后细菌迅速繁殖，使肉腐坏，食后使人食物中毒；
2. 剔蟹肉，蟹黄时要用小竹签挑出；
3. 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
事事平安口味：咸鲜味浏览次数：253次
主料：胡萝卜1. 玉米本身即有甜味，所以不用另加味精，且海带久煮后鲜味会留在汤中；胡萝卜要挑选红心的品种，吃起来比较甜，而且不会有胡萝卜的气味；
2. 如果为了增加鲜度与甜度，或放一截甘蔗同煮，待材料熟软时再拣出。
什锦乌石参口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：1. 此菜要求海参完整，所以在下刀时刀口不宜太深；
2. 蒸海参时，把汤碗四周粘上胶布封严。使它保持原汁原味。
清炖牛肉口味：咸鲜味浏览次数：390次
主料：
炸核桃腰口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：羊腰子本品有油炸过程，需备花生油约500克。
冬瓜方口味：咸鲜味浏览次数：295次
主料：冬瓜
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
红烧杂烩口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：白萝卜本品有油炸过程，需备植物油约500克。
冬菇烧素鸡口味：咸鲜味浏览次数：317次
主料：素鸡
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
水豆腐花汤口味：咸鲜味浏览次数：1219次
主料：豆腐脑
粉丝烩白菜口味：咸鲜味浏览次数：370次
主料：烩菜多是咸鲜之味，此道菜以红烧肉汤提味，不加其他佐料，汤菜兼具，十分适口。