生菜虾松
菜系:私家菜
浏览次数:357次
材料:
制作提示:
1. 因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右;
2. 油条1根(重约40克)营养成分为蛋白质2克,脂肪5克、糖类15克、热量430.5焦耳,相当于1片吐司加1小匙奶油的营养,肥胖者不宜多食。
口味描述:
1. 因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右;
2. 油条1根(重约40克)营养成分为蛋白质2克,脂肪5克、糖类15克、热量430.5焦耳,相当于1片吐司加1小匙奶油的营养,肥胖者不宜多食。
操作步骤:
1. 西生菜剖开后取整张叶,裁成圆形片待用;2. 虾仁剔去肠砂,清洗干净后擦干与腌料(白酒2克、味精1克、盐2克、蛋白30克、淀粉5克)拌匀;3. 将油条切成小片,放入油锅中稍炸,捞起沥干油后压碎,盛在生菜叶上;4. 芹菜、葱、姜切末,冬菇泡发去蒂后也切末;5. 荸荠去皮清洗干净后切末,并挤干水分待用;6.炒锅中放入适量油烧热,将去肠砂的虾仁炒散后捞起沥干油;7. 炒锅中放入克油,把葱、姜、芹菜末、冬菇末、荸荠翻炒2分钟后,加入虾松,再放入调味料(味精1克、盐3克、香油5克、白酒2克)拌匀;8. 炒好的虾泥放在油条上,食用前和油条一起拌匀,盛放在生菜中包紧即可。