牛蹄花口味：咸鲜味浏览次数：465次
主料：牛蹄筋
缠丝鸡饼口味：咸鲜味浏览次数：336次
主料：鸡胸脯肉青鱼肥膘肉预备熟猪油500克，实耗约50克。
雪中找鱼口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：青鱼
贡淡鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：1. 贡淡加工先择净肠杂，加清水反复漂洗，除去泥沙及异味；
2. 鱼翅涨发过程是：剪边、冷水泡、煮沸、浸泡、煺沙、切根、分质装盘、焖制、去骨除腐肉、焖制、漂洗、半成品。
在发料时，先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时沙粒进入翅内，然后用冷水泡至回软10～12 小时，放在开水锅中煮1 小时，在开水中焖至沙粒大部分鼓时用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如除不掉可再用开水烫一次即可去掉。将翅根切去部分，装入竹篮内，加盖放入锅里焖，这样可避免开水翻滚时将鱼翅冲击破碎。老硬的可烟5～6 个小时，软嫩的焖4～5 个小时。焖透后稍凉即可出骨焖1～2 个小时，至全部发透时取出。然后用清水洗净，去掉异味即成为半成品。
3. 鱼翅是鳐类和鲨鱼的鳍加工而成的。含有丰富的蛋白质，是高蛋白低脂肪的高档烹饪原料。
4. 贡淡，是大的淡菜，曾列为贡品，所以称贡淡。
花蕊海参口味：咸鲜味浏览次数：597次
主料：猪蹄选当年肥猪之爪，只用爪尖下的皮肉，即蹄掌，与海参相配，一黄一黑，胶质浓稠，筋韧可口。
腰夹口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：猪腰子
明珠酥鲍口味：咸鲜味浏览次数：523次
主料：鲍鱼干鸽蛋
珍珠鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：母鸡虾仁鱼翅放入砂锅，加调料及水，水与鸡平，大火烧开，小火慢炖，柔软滑润为好，约需4 小时左右。
炸排肉口味：咸鲜味浏览次数：290次
主料：
有油炸过程，所以要预备熟猪油500克，实耗50克。