烧(5)滑炒(3)煮(3)滑溜(1)生炒(1)抓炒(1)清炒(1)烩(1)原炖(1)炖(1)拌(1)包裹蒸(1)煨(1)
本品有过油炸过程,备油约200克。
本品需高汤约1500毫升,如果没有高汤,可用清水代替。
制作中使用鸡汤1250克。
水发虾米50克(约需25克干海米涨发)。
本品有油炸过程,需备熟猪油约250克。
蚕豆又称川豆。
本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。
本品需用花生油约300克。