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筛选条件 咸鲜味 x焦溜 x补气食谱 x

  • 香酥小鲫 香酥小鲫口味:咸鲜味浏览次数:292
    主料:鲫鱼

    1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 本品需胡萝卜花、生菜叶少许以做装饰。

  • 鱼香虾段 鱼香虾段口味:咸鲜味浏览次数:331
    主料:对虾

    本品最好使用猪骨汤150克,口感更好。本品有过油炸过程,需备花生油约750克。

  • 焦熘豆腐丸子 焦熘豆腐丸子口味:咸鲜味浏览次数:308
    主料:

    备熟猪油1000克,实耗约75克。

  • 油泡青鱼丸 油泡青鱼丸口味:咸鲜味浏览次数:359
    主料:鲮鱼

    1. 将鱼肉用清水泡洗至白,控去水分,然后刮取精肉,再剁成泥,置盛器内,放盐、味精,顺一个方向搅起胶,再加蛋清、干淀粉搅起胶,挤成橄榄核形,用水氽熟,晶莹透明,质地柔韧,嚼之有劲,乃粤菜鱼丸正宗风味; 2. 制作时动作要快,火候要准,否则鱼丸不洁白爽滑; 3. 制作鱼丸原粉份量:鱼肉500克、盐6克、味精5克、蛋清100克、干淀粉10克; 4. 因有过油炸制过程,需熟猪油1000克。

  • 焦溜里脊 焦溜里脊口味:咸鲜味浏览次数:323
    主料:羊里脊

    本品有滑油过程,需备花生油约500克。

  • 熘心嘴 熘心嘴口味:咸鲜味浏览次数:347
    主料:猪心

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