雪魔芋烧鹅掌口味：咸鲜味浏览次数：933次
主料：鹅脚翼1. 雪魔芋要发渗；
2. 鹅掌要烧软，入味。
冬苋菜豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：536次
主料：1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；
2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；
3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。
明炉酸萝卜鱼片汤口味：咸鲜味浏览次数：1160次
主料：草鱼1. 鱼、酸萝卜煮制前应洗净，否则汤色差；
2. 酸萝卜要先煮制一下，鱼片以断生为好，否则肉质老，汤味差。
烧鱼乳口味：咸鲜味浏览次数：972次
主料：青鱼
鱼蓉白奶羹口味：咸鲜味浏览次数：747次
主料：鳜鱼
长寿菜口味：咸鲜味浏览次数：520次
主料：1. 香菇用水浸软，剪去蒂，加盐少许搓揉，再用清水冲洗，可以很快除净泥沙；
2. 香菇浸软发透，取用中等肉厚的香菇为佳。烹制要用小火焖煮，使其吸足卤汁，食时才鲜味满口。
辣味烧头尾口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：草鱼
香菇鱼块口味：咸鲜味浏览次数：333次
主料：青鱼
三菌野菜肉丸汤口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：1. 本品需高清汤适量；
2. 打肉馅时顺同方向搅拌至无颗粒时再加水拌匀，不然肉丸不嫩。
巴国萝卜干狗肉汤口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：狗肉1. 狗肉要去尽残毛，洗时要在20～50度温水中去净狗肉的血水；
2. 炖至熟时汤才好，否则汤色差；
3. 炖制时不能另外掺入汤，狗肉要质糯，否则汤味差。
腊肉菜头汤口味：咸鲜味浏览次数：485次
主料：芥菜头1. 腊肉不要发霉变质，要清洗干净；
2. 菜头要去净老皮洗净，否则汤色差；
3. 煮制时不能在中途加水，腊肉菜头要烧软，否则汤味差。
牛肝菌鸡片汤口味：咸鲜味浏览次数：356次
主料：鸡胸脯肉1. 本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好；
2. 码味时鸡片要吃够盐和水分，同时在锅中不能久煮。
烧素海参丸口味：咸鲜味浏览次数：661次
主料：豆腐干本品有油炸过程需备花生油约500克。
莼菜豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：610次
主料：莼菜
牛蹄花口味：咸鲜味浏览次数：465次
主料：牛蹄筋
如意豆腐口味：咸鲜味浏览次数：322次
主料：
鸡汤鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：431次
主料：青鱼
苤蓝烧牛肉口味：咸鲜味浏览次数：289次
主料：
三鲜乌鱼汤口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：墨鱼1. 煮乌鱼时，不能久煮；
2. 并应先扑一层薄薄的干豆粉，下油锅炸一下；
3. 杀乌鱼时，注意不要把苦胆弄破；
4. 本品有油炸过程，备植物油约500克。
鲜黄花鸡丝汤口味：咸鲜味浏览次数：717次
主料：黄花菜鸡胸脯肉1. 鸡丝上浆宜少，水分宜吸充足，这样口感才嫩；
2. 鲜黄花一定要新鲜，使用前需先用开水焯透，以防止其生物碱对人体带来副作用。