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清汤虾球鲍鱼口味:咸鲜味浏览次数:907次
主料:鲍鱼虾仁
因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。
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姜葱焖鲤鱼口味:咸鲜味浏览次数:964次
主料:鲤鱼用小火焖熟,以15分钟为度,原汁用水淀粉勾成玻璃芡,淋在鱼身上面即成。
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双皮豆腐口味:咸鲜味浏览次数:480次
主料:油皮花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
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黄焖野兔口味:咸鲜味浏览次数:330次
主料: -
太白醉鸡口味:咸鲜味浏览次数:302次
主料:鸡本品最好使用鲜汤1000克。
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酥海带口味:咸鲜味浏览次数:334次
主料: -
蔬菜牛肉口味:咸鲜味浏览次数:295次
主料:本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
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焖肉片豆角口味:咸鲜味浏览次数:346次
主料:四季豆本品有滑油过程,需备花生油约500克。
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酿馅辣子口味:咸鲜味浏览次数:233次
主料:青椒 -
南式豆腐口味:咸鲜味浏览次数:259次
主料: -
黄焖狗肉口味:咸鲜味浏览次数:401次
主料:狗肉大火烧开,小火焖酥,约1小时左右,风味另是一格。
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干焖对虾口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:对虾 -
素焖扁豆口味:咸鲜味浏览次数:428次
主料:扁豆冬笋 -
口蘑焖野鸡口味:咸鲜味浏览次数:315次
主料:野鸡
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚
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元蘑焖山鸡口味:咸鲜味浏览次数:347次
主料:野鸡
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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红焖海螺口味:咸鲜味浏览次数:307次
主料:海螺本品最好使用老汤1300克,口感更好。
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焖羊肉口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料:猪腿肉1. 用少量油涮锅,行话曰“炼锅”,为使肉不粘锅;
2. 烹制迅速,一锅成菜,质软而嫩,时间稍长,肉质老柴,不堪入口。
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黄焖鸡口味:咸鲜味浏览次数:294次
主料:鸡本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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凉焖鸡口味:咸鲜味浏览次数:359次
主料:童子鸡 -
郊外大鱼头口味:咸鲜味浏览次数:283次
主料:鳙鱼1. 因有过油炸制过程,需准备植物油2000克;
2. 原汤烧至微沸时,缓慢而均匀地推入芡液,可防止淀粉结块,又因淀粉充分糊化,则明汁亮芡。