焖肉片豆角

菜系：清真菜 浏览次数：350次

材料：

• 主料：四季豆250克
• 辅料：
• 调料：酱油15克,盐5克,味精3克,大葱10克,姜5克,甜面酱15克

制作提示：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

口味描述：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

操作步骤：

1. 将豆角掐去两头，去筋、洗净，掰成3厘米长的段；
2. 豆角过热油氽一下，控净油；
3. 勺内打底油上火，葱姜末炝勺；
4. 炒面酱，再放羊肉片煸炒几下；
5. 放酱油、精盐、味精、豆角、高汤，上微火焖烂；
6. 水淀粉勾芡，淋麻油出勺即可。