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菜系:
肝调养食谱
脾调养食谱
肾调养食谱
补气食谱
功效分类:
肝调养食谱
脾调养食谱
肾调养食谱
补气食谱
制作难度:
初中水平
烹饪时间:
10-30分钟
口味:
咸鲜味
工艺:
清炸
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功效:
炸山鸡球
菜系:
北京菜
浏览次数:
913
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材料:
主料:
野鸡200克
辅料:
调料:
鸡蛋清40克
,
大豆油50克
,
黄酒5克
,
味精1克
,
盐4克
操作步骤:
1.将山鸡肉剁成泥,加蛋清、湿淀粉40克(淀粉25克加水)、精盐、味精和匀,把肉泥用手挤成丸子。
2.勺内放油,油五成热时把丸子勺内炸成杏黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
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