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番茄虾仁炒饭口味:酸甜味浏览次数:464次
主料: -
皮蛋饺口味:本味咸鲜浏览次数:340次
主料:小麦面粉荸荠
松花蛋又称皮蛋;荸荠又称马蹄。
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怪味凉拌面口味:怪味浏览次数:525次
主料:挂面
1. 炒花椒粉时,火力不宜太旺,以免炒糊;
2. 煮好的面条直接用冷开水冲凉,为防止黏结,可用香油拌匀。
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葱煎小包口味:咸鲜味浏览次数:282次
主料:小麦面粉1. 煎好的包子会出现葱发黄,其原因是煎时油温太高;
2. 应用中等热油淋炸在包子面上,使葱香不变色。
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银鱼羊肉粥口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:糯米银鱼干白萝卜 -
百果鸡粥口味:甜味浏览次数:428次
主料:粳米母鸡梨 -
肉丝粥口味:清香味浏览次数:240次
主料:粳米猪里脊肉 -
西式肉蛋饭口味:茄汁味浏览次数:411次
主料: -
虾仁鸡丁双子饭口味:甜咸味浏览次数:386次
主料:鸡胸脯肉1. 头一部分是炒饭;
2. 炒饭主食原料是米饭,但这个米饭与我们就菜吃的米饭有所不同;
3. 一是要做得稍硬,软了黏糊,不好炒;
4. 二是要晾凉抖散,热的、成团的米饭也没法炒。
5. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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虾仁韭菜粥口味:咸鲜味浏览次数:322次
主料:粳米 -
鲜虾瑶柱粥口味:甜咸味浏览次数:338次
主料:粳米草虾 -
苁蓉羊腿粥口味:咸鲜味浏览次数:289次
主料:粳米 -
三皮饺口味:咸鲜味浏览次数:561次
主料:小麦面粉1. 三皮饺原先以粉皮、蛋皮、猪皮3种“皮”为馅料,但现在多改猪皮为酱肉或卤肉。
2. 可依各人喜好,以酱油、酸醋或麻油作为三皮饺的蘸料。
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金银鸭粥口味:咸鲜味浏览次数:549次
主料:稻米鸭烤鸭 -
鸳鸯蒸饺口味:清香味浏览次数:352次
主料:小麦面粉荸荠韭黄 -
鱿鱼蛤蜊粥口味:咸鲜味浏览次数:236次
主料:粳米蛤蜊 -
绿豆海带汤口味:甜味浏览次数:340次
主料:绿豆不喜甜食者可用盐调味。
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柱侯蹄筋面口味:酱香味浏览次数:376次
主料:牛蹄筋红烧汤头制作:
材料:
1.麻油45克 2.葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5克 3.冰糖240克
4.番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克,白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克
调味料: 酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉5克,盐5克,米酒30克,糖45克
做法: 1.用麻油将材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
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锅贴一品虾口味:咸鲜味浏览次数:459次
主料:对虾草虾菱角
虾的头部有一根长刺,把它剪掉,挑出虾包,去掉虾包和虾线,我们吃虾时就不会觉得牙碜了。
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南瓜锅贴口味:咸鲜味浏览次数:336次
主料:小麦面粉1. 南瓜馅在拌制时很容易出水,如水分过重,在包饺子时不好操作,其成品质量不好;
2. 南瓜被切成颗粒时,用沸水氽一下,再用纱布把水沥干,加入辅料及调味料,这样才能保证馅的质量;
3. 本品可根据自己口味,调制南瓜馅。