葱煎小包
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
1. 煎好的包子会出现葱发黄，其原因是煎时油温太高；
2. 应用中等热油淋炸在包子面上，使葱香不变色。
口味描述：
1. 煎好的包子会出现葱发黄，其原因是煎时油温太高；
2. 应用中等热油淋炸在包子面上，使葱香不变色。
操作步骤：
1. 将面粉过筛后，加入干酵母、泡打粉和匀倒在案板上，中间挖成坑状；
2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团，用压面机压后出条下节子，用面擀面将节子擀成圆皮；
3. 鲜猪肉剁碎，加入葱、姜、酱油、盐、味精；
4.面皮包入鲜肉馅做成包形，放入笼内饧发；
5. 待饧发好后，上笼蒸熟即成半成品；
6. 将蒸好的包子底部刷上蛋浆，沾上白芝麻；
7. 包子顶端刷蛋浆后撒上少许葱花，用平底锅煎成底部呈金黄色即成。