锅贴一品虾
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
虾的头部有一根长刺，把它剪掉，挑出虾包，去掉虾包和虾线，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。
口味描述：
虾的头部有一根长刺，把它剪掉，挑出虾包，去掉虾包和虾线，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。
操作步骤：
1. 将中虾去壳，去泥肠洗净剁碎；
2. 葱洗净切丝；
3. 菱角去皮洗净，切末；
4. 鸡蛋取蛋清备用；
5. 将猪肉馅、中虾碎、菱角末拌成糊状，分成12份；
6. 用盐水将大虾洗净，从虾腹切开，与盐、香油、胡椒粉、葱丝、五香粉、蛋清一同倒入容器里拌匀；
7. 取出后将肉馅塞入虾内，捏塑成虾状，刷上一层植物油，撒上面包屑，以微高火加热4分钟即成。