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花仁兔丁口味:香辣浏览次数:239次
主料:兔肉
草豆蔻又叫草果;此菜中的花生仁、豆瓣、豆豉均为酥制品。
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香辣肉果口味:香辣浏览次数:281次
主料:猪里脊肉
料酒又叫黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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芦荟拌口条口味:香辣浏览次数:746次
主料:猪舌
制作此菜时需准备料包就是由花椒、大料、橘皮、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等药材装入一个纱布袋内,扎紧袋口。
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辣子狗肉口味:香辣浏览次数:395次
主料:狗肉 -
榨菜煸肉丝口味:香辣浏览次数:384次
主料: -
五色茄丝口味:香辣浏览次数:234次
主料:茄子 -
凉拌双菇口味:香辣浏览次数:246次
主料:口蘑香菇须事先发好,口蘑买罐装的或鲜的,市上经常有售.是制作精细,品质高档的一款冷拼.
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川北凉粉口味:香辣浏览次数:366次
主料:太白粉 -
辣椒牛肉脯口味:香辣浏览次数:443次
主料: -
五香辣瓜条(小菜)口味:香辣浏览次数:225次
主料:黄瓜 -
红椒拌油菜口味:香辣浏览次数:247次
主料:油菜 -
芥末牛排口味:香辣浏览次数:303次
主料:牛里脊肉 -
胡萝卜拌豆芽口味:香辣浏览次数:229次
主料:绿豆芽 -
炝豆芽菜口味:香辣浏览次数:300次
主料:绿豆芽 -
生姜拌韭花口味:香辣浏览次数:418次
主料:韭菜花 -
辣味狗肉口味:香辣浏览次数:325次
主料:狗肉鸡肉 -
珊瑚带鱼口味:香辣浏览次数:320次
主料:带鱼本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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炸海带扣口味:香辣浏览次数:540次
主料:鸡蛋黄小麦面粉
1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克;
2. 辣是韩国菜的一大特色,绿色的尖椒和红辣椒除了调味外,还有调色的作用,怕辣的朋友,可以用不辣的甜椒或胡萝卜代替。
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草果赤豆炖青鸭口味:香辣浏览次数:373次
主料:鸭 -
扣肉仔兔口味:香辣浏览次数:314次
主料:兔肉1. 兔肉滑油时间不能过长,散籽即捞起;
2. 兔肉在汤料中煮制时间也不能过长;
3. 苕粉也不能在锅中煮的时间太长,否则易断。
4. 扣肉制作方法:
1. 将肉用烫煲在文火上煮到6~7成熟,取出来,用将油涂上色;
2. 炒勺内放入植物油,烧7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放入清水中漂透;
3. 将肉捞出来, 切成长10厘米、厚0.8厘米的大薄片,皮朝下逐块拼摆盘里。