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姜葱炒梭蟹口味:香辣浏览次数:874次
主料:海蟹
因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。
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炒细牛百叶口味:香辣浏览次数:475次
主料:牛肚冬笋
浸泡牛百叶时水以浸没过牛百叶为准,冬季用开水,夏季用八成开的水;烫牛百叶时如烫的时间过久,黑膜不易推掉;切牛百叶时越细越好,丝的长度视牛百叶而定。
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芙蓉炒活蟹口味:香辣浏览次数:306次
主料:海蟹 -
熟炒肚尖口味:香辣浏览次数:788次
主料:猪肚 -
芝麻羊肉丝口味:香辣浏览次数:360次
主料:1. 羊肉要选用新鲜无筋的瘦嫩精肉,切得羊肉丝要求精细均匀,长短一致;
2. 控制好过油的火候,冲炸至干爽即可;
3. 因有过油冲炸羊肉丝的过程,需准备花生油500克;
4. 熟芝麻加入后,要趁热拌匀。
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志士肉口味:香辣浏览次数:411次
主料:
1. 选料一定要用肥瘦相间的肉,以瘦七肥三为好;
2. 煸炒辅料时控制好火候,切忌炒糊。
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辣炒蕨菜段口味:香辣浏览次数:323次
主料:蕨菜 -
椰蓉炒活蟹口味:香辣浏览次数:399次
主料:海蟹因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。
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辣味金针菇口味:香辣浏览次数:354次
主料:金针菇 -
青椒牛柳丝口味:香辣浏览次数:464次
主料:青椒牛里脊肉 -
椒盐虾口味:香辣浏览次数:915次
主料:海虾1.因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
2.此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,获得外焦香咸辣,肉软嫩鲜美的特色。
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香辣银鱼口味:香辣浏览次数:429次
主料:银鱼 -
虾干炒掐菜口味:香辣浏览次数:444次
主料:虾仁绿豆芽 -
海参虾仁炒掐菜口味:香辣浏览次数:472次
主料:虾仁绿豆芽因有滑油过程,需准备植物油约300克。
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青椒鸡丝口味:香辣浏览次数:367次
主料:鸡胸脯肉青椒 -
洋葱牛柳丝口味:香辣浏览次数:344次
主料:牛里脊肉 -
素版麻辣香锅口味:香辣浏览次数:569次
主料:土豆藕豇豆青椒
第四步中,一定要小火慢慢地炸出香味来,如果火大了,香料很容易糊掉。香油炸好后,可以将香料捞出来不用。懒得捞,也就算了。
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爆炒花蛤口味:香辣浏览次数:767次
主料:花蛤