香辣银鱼

材料：

• 主料：银鱼500克
• 辅料：
• 调料：香油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1. 葱姜切细丝；
2. 干辣椒切丝；
3. 将银鱼洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘，撒上葱姜丝，干辣椒丝；
4. 炒锅注香油烧热，下入花椒粒烂炸焦去除，浇在银鱼上即可。