爆炒花蛤

材料：

• 主料：花蛤
• 辅料：姜,蒜
• 调料：花椒,鸡精,料酒

操作步骤：

1 、花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。
2 、倒入花蛤和料酒(多一点，去腥)大火翻炒，后加入葱段及老抽。
3 、炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。