1. 洋葱去皮,洗净,切丝;2. 青椒洗净,去籽,切丝;3. 牛里脊肉加入调味料(酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克)拌匀略腌,走嫩油盛起;4. 倾去多余的油分,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起;5. 下油,爆香蒜茸、牛柳丝;6. 洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝,勾芡,兜匀上碟。