香辣肉果
菜系：私家菜
浏览次数：282次
材料：
制作提示：
料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
口味描述：
料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
操作步骤：
1.将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用；猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。
2.油锅烧至六成热时投入肉丁，炸至淡黄色时捞出，待油八成热时，再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油。
3.锅底留少许油，倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀，放入炸好的肉丁翻炒均匀，撒上葱花出锅装盆。