脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
银鱼仔蟹锅
菜系:补虚养身食谱
功效分类:补虚养身食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:家常味
工艺:火锅

猜你喜欢

银鱼仔蟹锅

菜系:特色菜 浏览次数:391

材料:

操作步骤:

1.鲜银鱼洗净,剔去脊背刺,留鱼头、尾,冲洗干净,沥净水,码放在盘中。活仔蟹放入清水养生,使之吐净泥沙,刷洗干净,剁去爪尖,从中间劈开,再改成8块,码放在净盘中。猪腰子用刀片开,剔净腰臊,用清水泡洗干净,再片成大片,码放在净盘中。水发海参用清水漂洗干净,切成条,码放在净盘中。猪里脊肉、鸡脯肉、青鱼肉分别洗净,剔去筋膜,均片成大薄片,再分别整齐地码在3个净盘中。
2.大虾肉去净沙肠,冲洗干净,片成片,码放在净盘中。鲜姜刮去外皮,洗净,切成细末,再加料酒5克调匀,然后洒在以上8个荤料盘中,拍一拍,腌好。
3.锅置旺火上,加入花生油,烧至八成热时下入干粉丝炸脆,捞出沥油,装入净盘内。
4.油锅再烧至八成热,下入馓子,炸至呈金黄色时捞出沥油,装入净盘内。
5.大白菜叶、豌豆苗分别摘洗干净,白菜叶撕成块,分别装入净盘内。冬笋去掉老硬部分,洗净,切成柳叶形片。雪里蕻摘洗干净,去净老根,切成3厘米长的段。
6.净锅置火上,加入鸡清汤、刀鱼丸子、雪里蕻段、冬笋片料酒5克、精盐、 味精烧沸,撇净浮沫,倒入酒锅里,连同主、配料盘一起上桌摆好,食用时,酒锅点燃酒精烧沸,由食者自行选用主、配料,边涮边食。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815