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1. 若无咸鸭蛋，可用“湖彩蛋”代替； 2. 白酱油也可用其它酱油代替，酱油用量不宜过多，以免蛋黄吸收酱油而变色； 3. 必须选用八公山豆腐烹制此菜，因其豆腐洁白细嫩，清爽滑利，无豆腥味，才能保证菜品风味特点。
玛瑙拌豆腐口味：香辣浏览次数：302次