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  • 虾干炒掐菜 虾干炒掐菜口味:香辣浏览次数:141
    主料:虾仁绿豆芽

  • 炒鲨片 炒鲨片口味:香辣浏览次数:196
    主料:鲨鱼

    1. 鲨片用味精、精盐及清水调成的汁浆匀稍腌,可使鲨片人味,挂糊炸后,炒熟下至没有后味; 2. 鸭蛋清打散后,加干淀粉拌成蛋粉糊,这里,鸭蛋清只打散为好,不可打起白泡; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

  • 蒜香鱿鱼环 蒜香鱿鱼环口味:香辣浏览次数:153
    主料:

  • 台式糖醋排骨 台式糖醋排骨口味:香辣浏览次数:171
    主料:排骨

    1、这道菜不适合老人吃,因为炸排骨的肉质不比炖排骨那么软烂。为了保持肉质的鲜嫩,要控制好油炸的时间,时间过长肉质就变硬了。先用中火炸至半熟,再转大火炸至酥。排骨在粘干粉时一定要沥干水份。 2、李锦记的蕃茄酱比较浓稠,所以在最后调汁时不用加玉米淀粉,自然就会有起芡的效果。 3、酸甜口味的菜,最重要的是把酸甜的比例要放好,太甜或是太酸都会影响味道,在调好汁后最好尝尝,这样还可以补救。  

  • 爆炒花蛤 爆炒花蛤口味:香辣浏览次数:360
    主料:花蛤

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