私家菜(5)家常菜(2)川菜(1)粤菜(1)
拌(5)炝(1)酱烧(1)烤(1)煮(1)
制作此菜时需准备料包就是由花椒、大料、橘皮、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等药材装入一个纱布袋内,扎紧袋口。
1、箪面条,水开下面,均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂,口感不好。2、凉面的配菜可以随意。3、个人觉得,吃凉面多放点醋,风味就大不相同。