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红油即是辣椒油。
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放
1、裹上粗粒地瓜粉可以让炸后的肋排酥脆酥脆的2、炸熟过程中要保持6-7成的油温，不能太高，否则容易炸焦3、腌制中尽量用盐，不要用生抽或者老抽之类的调味品，那样炸出来的肋排颜色是黑黄的，影响成品效果4、一定要趁热放入调味汁中，那样炸好的肋排能很好地吸收味道，吃起来才更香哈5、还是那句话，调味汁的多少请根据自家口味决定
福建醉排骨口味：香辣浏览次数：789次