什锦鱿鱼锅
菜系:川菜
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材料:
制作提示:
海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味,盐要酌量放
口味描述:
海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味,盐要酌量放
操作步骤:
1、鱿鱼切圈,加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟
2、杏鲍菇、甜椒切片,西芹切段,姜、葱切丝,干辣椒切段
3、锅中放少许油,油热下杏鲍菇煸炒至变软,盛出待用
4、锅洗净置火上,放少量油烧至五成热,依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝,炒出香味
5、下鱿鱼圈煸炒,再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒
6、最后放入杏鲍菇,调入蚝油、生抽翻炒,起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用