辣烧豆腐条

菜系：私家菜 浏览次数：288次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：色拉油40克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,白砂糖5克,辣椒油5克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

操作步骤：

1.豆腐切成适当的条，用开水焯一下，捞出控水后，用热油炸成浅黄色；葱、姜均切丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克，备用。2.色拉油烧热，加入葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒、酱油，再加入白糖、精盐、辣椒油、豆腐条翻炒，收成汁时加入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。