烧花菜

菜系：私家菜 浏览次数：276次

材料：

• 主料：菜花350克
• 辅料：胡萝卜50克
• 调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克

制作提示：

红油即是辣椒油。

口味描述：

红油即是辣椒油。

操作步骤：

1.将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。