双花鸡肉饭
菜系:单身食谱
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材料:
制作提示:
1. 一边是菜,一边是米饭,很难像街上卖的合饭;
2. 但合饭有这么讲究,这么漂亮吗
口味描述:
1. 一边是菜,一边是米饭,很难像街上卖的合饭;
2. 但合饭有这么讲究,这么漂亮吗
操作步骤:
1. 将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块;
2. 鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆;
3. 将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出;
4. 勺内加猪大油烧热,下入鸡肉炒熟;
5. 再下入红椒及菜花、西兰花炒匀;
6. 烹入(料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁)兑成的汁翻炒至匀;
7. 将蒸熟的黑香米饭盛入碗内,扣在盘的一边;
8. 另一边盛上炒好的菜即成。