炝菜花

菜系：单身食谱 浏览次数：1012次

材料：

• 主料：菜花300克
• 辅料：
• 调料：香油10克,盐2克,味精2克,花椒3克,花生油10克

制作提示：

此菜可配食油饼、蛋花汤。

口味描述：

此菜可配食油饼、蛋花汤。

操作步骤：

1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。
2. 将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。