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酸甜菜花
菜系:健脾开胃食谱
功效分类:健脾开胃食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:酸甜味
工艺:

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酸甜菜花

菜系:素斋菜 浏览次数:739

材料:

制作提示:

菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。

口味描述:

菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。

操作步骤:

1. 菜花切除叶梗,改成小朵,洗净;
2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平;
3. 白糖加少量水入锅,熬化成浓的糖汁;
4. 起锅冷却后,调入白醋;
5. 再倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。

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